Le quat’saisons


Le Quat'saisons

 

"Ce menu est à titre indicatif"

 

 

 

Entrées

 

Mosaïque de crustacés à la mousse de saumon fumé

Ou

Mousseline de volaille d’Ancenis truffée, velouté de petits pois

 

 

Plats

 

Filet de bar vapeur, beurre blanc tradition​, écrasé de pomme de terre

Ou

Lotte braisée au Noilly Prat, risotto d’asperge et coulis de crustacé

Ou

Selle d’agneau au four, légumes de Provence compotés au basilic

 

Fromages

 

Curé Nantais frit, salade de mâche aux noix

Ou

Sélection de fromages de la maison Beillevaire

 

Desserts

 

Biscuit sablé aux trois chocolats Valrhona

Ou

Nectarine et rhubarbe pochées à l’hibiscus

 

 

 

Entrée - plat  ou  plat - dessert (sauf soir, jours fériés et dimanche) 29.00 euros

Entrée - Plat - fromage ou dessert 36.00 euros

Entrée - plat – fromage - dessert 41.00 euros​

Prix nets, boissons non comprises

Tout changement sera facturé à la carte