Les entrées


Les entrées

 

Les Entrées

 

" A titre indicatif" 

 

 

Homard

Demi-homard rôti dans sa carapace, beurre de baratte aux algues de la maison Beillevaire

27 €

 

Ris de veau

Cœur de ris de veau sauté au beurre mousseux, crème de morilles et champignons

24 € entrée / 38 € plat

 

Langoustines

Queues de langoustines en salade d’asperges vertes, condiment à la truffe noire "Tuber Melanosporum"

25 €

 

Grenouilles

Cuisses fraîches cuites au Gros Plant, sauce crémée aux herbes

22€ entrée / 32 € plat

Ou

Cuisses fraîches sautées, beurre persillé

22 € entrée / 32 € plat

 

Foie Gras

Lobe de foie gras de canard aux épices douces, chutney de pomme Granny Smith à la Fine de Bretagne

20 €