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Ils ont aimé et en ont parlé...

Gérard Ryngel, pilier de la cuisine nantaise, s'investit dans le salon Serbotel par J.Y.Picoron - Presse océan (le 6/03/2005)
Installé depuis 1979 sur la Divatte, à Basse Goulaine, il a toujours hissé haut la pavillon de la tradition culinaire régionale....

Les saveurs nantaises à l'honneur: prix Charles Monselet. - Presse Océan (le 11/06/2005)
l'Académie Charles Monselet et le Conseil Interprofessionnel des vins de Nantes( CIVN) ont organisés le deuxieme prix. Cette année parmi le palmarès un prix d'honneur à été décerné à Gérard et Cécile Ryngel....quelques années après avoir reçu le grand prix à Paris en 1996

Le petit conservatoire de Gérard - L'EXPRESS (le 7/02/2005)
Balade Gourmande par Jean Luc Petit renaud: Gérard Ryngel fustige les modes et s'impose comme la mémoire du pays nantais. A sa table, des trésors d'eau douce :brochets,écrevisses,cuisses de grenouilles...

"les grognards sont toujours la" - Le figaro (le 22/10/2005)
"il y a encore de sacrés gaillards cuisinant comme naguère...Dans 10 ans on se tapera le front en regrettant ces temps bénis.
Rendons un hommage à ceux qui nous enthousiasment...Paul Bocuse, Gérard Ryngel, Jacques Maximin...C'est de la cuisine debout dans ses bottes, moustachue et gaillarde. Décrochez vos ceintures..."

Le chef Gérard Ryngel, un des maîtres du goût Nantais - Presse Océan (le 16/10/2006)
Dans son restaurant de Basse Goulaine, Gérard Ryngel a pour devise le produit pour le produit...

Le vignoble sur la table pour les fêtes - Ouest France (le 2/12/2006)
Avec Gérard Ryngel, la tradition a du bon, le chef a concocté un menu pour les fêtes de fin d'année avec les produits du vignoble...

Le muscadet à la table des gastronomes - Presse Océan (le 2/09/2007)
"un concours national de recettes accordant mets et muscadet destiné aux amateurs et professionnels (...) Le jury final a tranché, la palme revient à Gérard RYNGEL, "la carte des vins de cet ardent défenseur de la tradition culinaire régionale regorge de muscadets étonnants..."

Ryngel, l'ambassadeur - Le point (le 2/03/2008)
Gérard Ryngel raconte la gourmandise du pays avec sagacité (...). L'intimité de la salle, ou la douceur de la terrasse ombragée...