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Ils ont aimé et en ont parlé...

Muscadets de rêve pour brochet au beurre blanc - La Revue du Vin de France (le 1/07/2009)
Sa carte des vins vaut le détour...Gérard Ryngel défend avec ardeur les crus locaux...

Prix Monselet - Hebdo de Sevre et Maine (le 7/05/2009)
Près d'une cinquantaine de muscadet à la carte...c'est l'ambassadeur par excellence...

Prix Monselet - Presse Océan (le 3/05/2009)
Gérard Ryngel vient de gagner le prix Monselet de l'ambassadeur des Vins de Nantes...

Gérard Ryngel : ambassadeur du muscadet - Ouest France (le 3/05/2009)
...les bords de loire...il y a de très bons produits, il faut les mettre en valeur....

Maître Restaurateur - Presse Océan (le 28/01/2009)
Cécile Ryngel est la première femme Maître Restaurateur de Loire Atlantique

Ryngel, l'ambassadeur - Le point (le 2/03/2008)
Gérard Ryngel raconte la gourmandise du pays avec sagacité (...). L'intimité de la salle, ou la douceur de la terrasse ombragée...

Le muscadet à la table des gastronomes - Presse Océan (le 2/09/2007)
"un concours national de recettes accordant mets et muscadet destiné aux amateurs et professionnels (...) Le jury final a tranché, la palme revient à Gérard RYNGEL, "la carte des vins de cet ardent défenseur de la tradition culinaire régionale regorge de muscadets étonnants..."

Le vignoble sur la table pour les fêtes - Ouest France (le 2/12/2006)
Avec Gérard Ryngel, la tradition a du bon, le chef a concocté un menu pour les fêtes de fin d'année avec les produits du vignoble...

Le chef Gérard Ryngel, un des maîtres du goût Nantais - Presse Océan (le 16/10/2006)
Dans son restaurant de Basse Goulaine, Gérard Ryngel a pour devise le produit pour le produit...

"les grognards sont toujours la" - Le figaro (le 22/10/2005)
"il y a encore de sacrés gaillards cuisinant comme naguère...Dans 10 ans on se tapera le front en regrettant ces temps bénis.
Rendons un hommage à ceux qui nous enthousiasment...Paul Bocuse, Gérard Ryngel, Jacques Maximin...C'est de la cuisine debout dans ses bottes, moustachue et gaillarde. Décrochez vos ceintures..."

Les saveurs nantaises à l'honneur: prix Charles Monselet. - Presse Océan (le 11/06/2005)
l'Académie Charles Monselet et le Conseil Interprofessionnel des vins de Nantes( CIVN) ont organisés le deuxieme prix. Cette année parmi le palmarès un prix d'honneur à été décerné à Gérard et Cécile Ryngel....quelques années après avoir reçu le grand prix à Paris en 1996

Gérard Ryngel, pilier de la cuisine nantaise, s'investit dans le salon Serbotel par J.Y.Picoron - Presse océan (le 6/03/2005)
Installé depuis 1979 sur la Divatte, à Basse Goulaine, il a toujours hissé haut la pavillon de la tradition culinaire régionale....

Le petit conservatoire de Gérard - L'EXPRESS (le 7/02/2005)
Balade Gourmande par Jean Luc Petit renaud: Gérard Ryngel fustige les modes et s'impose comme la mémoire du pays nantais. A sa table, des trésors d'eau douce :brochets,écrevisses,cuisses de grenouilles...