Si vous désirez recevoir nos lettres d’informations, laissez nous votre email.
Les news de la Villa...
La carte ACTIF - le 7/07/2007
Demandez votre carte ACTIF pour bénéficier d'une remise dans les Cuisineries Gourmandes dans les pays de la Loire.
Ainsi va l'Amour - le 17/10/2006
Demander nos appréciations qualitatives des millésimes de Muscadet, et harmonie des vins de nantes et de nos mets.
Travaux du pont de Bellevue - le 8/10/2007
Bientôt la fin des travaux qui durent depuis trop longtemps. L'accès au restaurant est réouvert. Sortie Porte du VIgnoble, puis suivre Route des Bords de Loire.
une journée avec le chef - le 27/09/2007
Vivre une journée avec le chef de 5 à 15h.
Contactez BIBULOBA : www.bibuloba.fr
Recette du Gâteau Nantais - le 11/04/2008
Le gâteau Nantais est caractéristique de la pâtisserie du début du siècle. Heureux mariage de sucre, d'amandes, de beurre et de rhum des Antilles; c'est un dessert moelleux au parfum d 'exotisme. Ingrédients: ------------ 1 MOULE DE 22 CM DE DIAMETRE ET 5 A 6 CM DE HAUTEUR 150 GRS. DE SUCRE EN POUDRE (15 GRS.DE SUCRE VANILLE Facultatif) 125 GRS. DE BEURRE ( 1/2 SEL ) 100 GRS. D'AMANDES EN POUDRE 40 GRS. DE FARINE 3 OEUFS 15 CL. DE RHUM BRUN ENVIRON 50 GRS. DE SUCRE GLACE FOUETTER ENERGIQUEMENT LE BEURRE MOU ( EN POMMADE ) AVEC LE SUCRE, AJOUTER LES AMANDES, PUIS INCORPORER LES OEUFS 1 PAR 1, BIEN MELANGER JUSQU'A CE QUE LE SUCRE SOIT FONDU , PUIS Y AJOUTER A LA SPATULE, LA FARINE TAMISEE, SANS TROP MELANGER ET 5 CL DE RHUM. BEURRER LARGEMENT, OU MIEUX, TAPISSER LE MOULE DE PAPIER BEURRE, Y VERSER LA PREPARATION ET CUIRE LE GATEAU A 170°-180° PENDANT 40 A 45 MN. LE GATEAU SE BOMBE A LA CUISSON ET DOIT AVOIR UNE BELLE COULEUR BLONDE. DEMOULER LE GATEAU EN LAISSANT LA PARTIE SUPERIEURE EN DESSOUS ET SITOT SORTI DU FOUR ARROSER AVEC 5 CL DE RHUM. QUAND LE GATEAU EST FROID, MELANGER LE SUCRE GLACE AVEC 5 CL. DE RHUM ENVIRON ( pour obtenir une consistance fluide ) ET NAPPER AVEC CE GLACAGE A L'AIDE D'UNE SPATULE. BON APPETIT.
Restaurant Villa Mon Rêve - Route des Bords de Loire - D751 - 44115 Basse Goulaine - Tél : 02 40 03 55 50 - Fax : 02 40 06 05 41 - Nous contacter