NOUVEAU

Les petits plats dans les grandes assiettes.
Dégustation, pour toute la table : trilogie, un verre de vin ( 10 cl ) avec chaque assiette.
Entrée, poisson, viande, dessert.
Tarifs de 13.50€ à 25.00€

LA TRADITION N’EMPECHE PAS L’INNOVATION



Pensez à réserver vos plats à emporter.

Vous voulez nos plats chez vous, vous voulez offrir un repas dans l'intimité : notre foie gras du sud-ouest, saumon légerement fumé, cuisses de grenouilles, pastilla de pigeonneau sauce foie gras...etc. à emporter.

Nous sommes également à votre disposition pour étudier toute autre préparation avec vous et enchanter vos convives.

Pour les jours de fêtes, réservez
et demandez nos menus spéciaux par courrier, fax ou mail.

CARTE BLANCHE AFFAIRE 28.50€ AU DEJEUNER du lundi au vendredi

sauf dimanche et fêtes
- une entrée, un plat et un dessert, accompagné d'un verre de vin avec chaque plat, apéritif et café compris, le tout choisi par le Chef.
ou bien 23.00€ sans les boissons.
Servi en une heure.

AUTOUR D'UN PLAT A 23€

- entrée et plat, ou plat et dessert
Du lundi au vendredi au déjeuner, sauf fête.

LA CARTE

Les Entrées :
- Le Foie Gras de Canard du Sud Ouest Frais Maison 19.00 €
- Foie gras poelé, sauce vin chaud 24.00 €
- Gaspacho d'écrevisses de Grand Lieu 17.00 €
Les Poissons :
- Le Sandre Rôti sur sa Peau B.Blanc 25.00 €
- Brochet au beurre blanc 21.00 €
- Les Cuisses de Grenouilles 22.00 €
- Fricassée d'écrevisses de Grand Lieu décortiquées, facon du chef 18.00 €
- Aumônière de homard bleu aux girolles 26.00 €

Les Plats :
- Le Canard Challandais Rôti (2 pers.) 70.00 €
- Côte de boeuf Normand à la Nantaise (2 pers.) 76.00 €
- Entrecôte Normande à la Nantaise 28.00 €
- Ris de veau francais aux girolles cremées29.50 €
- Quasi de veau aux girolles 24.00 €
Les Fromages :
- L'assiette de fromages du pays ,salade 8.00 €
- Le Curé Nantais frit salade de saison 8.00 €

La carte des Desserts Maison 10.00 €


MENU DU MOMENT

Croustillant d'écrevisses aux légumes primeurs
-
Filet de sandre sauvage d'antin
-
Sablé nantais aux Mara des bois du Loroux Bottereau, et son coulis

Prix net 43.00 €
Boissons non comprises

MENU AU CHOIX

Les entrées :
- La poularde de la ferme des Hautes Granges
- Tartare de bulots
- Duo de melon de pays, saumon au sel de guérande
Les plats :
- Le beurre blanc tradition (poissons de pays suivant arrivage,(brochet ou alose)
- Le brochet sauvage rôti au lard fumé,embeurrée de choux frisés
- Les anguilles de pays, persillées
- Le canard Challandais au Muscadet, pommes et raisins
- Le cul de lapin de la Grignordais à la Nantaise
- Les cuisses de grenouilles au Gros Plant(suppl 3.50€)
- La Suggestion du Chef

- L'assiette de fromages du pays , salade 08.00 €
- Le curé Nantais frit, salade de saison 06.50 €


Les Desserts Maisons :
- La muscadette aux framboises,
Le gâteau des prélats,
Sorbets maison, Dessert du jour....


Entrée, Plat, Dessert : 31.50 €
2 Plats, Dessert : 38.00 €
Entrée, 2 Plats, Dessert : 48.00 €
Entrée-plat ou plat-dessert : 23.00€(au déjeuner du lundi au vendredi sf fete)