Le quat’saisons

Le Quat'saisons

 

"Ce menu est à titre indicatif"

 

 

Entrées

 

Risotto de noix de Saint Jacques au safran

Ou 

Mosaïque de gibier, sauce Cumberland

Salade de shiso

 

Plats

 

Filet de bar vapeur, beurre blanc tradition

Ecrasé de pomme de terre

Ou 

Queue de lotte de petit bateau

Carotte sable et émulsion au gingembre

Ou 

Emincé de filet de bœuf au paprika

Polenta au chorizo et butternut

 

Fromages

 

Curé Nantais frit, salade de mâche aux noix 

Ou

Sélection de fromages de la maison Beillevaire

 

Desserts

 

Croustillant au citron jaune

Jus et sorbet aux agrumes

Ou

Fondant coulant au chocolat noir « Excellence Barry »

Glace à la fève Tonka

 

 

Entrée - plat  ou  plat - dessert (sauf soir, jours fériés et dimanche) 29.00 euros

Entrée - Plat - fromage ou dessert 36.00 euros

Entrée - plat – fromage - dessert 41.00 euros​

Prix nets, boissons non comprises