Le quat’saisons

Le Quat'saisons

 

"Ce menu est à titre indicatif"

 

 

 

Entrées

 

Risotto de gambas et butternut, copeaux de parmesan

Ou

Œufs de caille mollets et magret de canard fumé, purée de boudin noir

 

Plats

 

Filet de bar vapeur, beurre blanc tradition

Ecrasé de pomme de terre

Ou

Dorade en écailles de pomme de terre

Emulsion au coulis de langoustine

Ou

Rable de lapin rôti, sauce à la moutarde ancienne

Salsifis et champignons des bois

 

Fromages

 

Curé Nantais frit, salade de mâche aux noix

Ou

Sélection de fromages de la maison Beillevaire

 

Desserts

 

Sablé aux trois chocolats, sauce à la vanille tahitienne

Ou

Soufflé chaud au Royal Combier

 

 

Entrée - plat  ou  plat - dessert (sauf soir, jours fériés et dimanche) 29.00 euros

Entrée - Plat - fromage ou dessert 36.00 euros

Entrée - plat – fromage - dessert 41.00 euros​

Prix nets, boissons non comprises